Как выбрать кофемолку: ТОП-10 рейтинг 2023 года лучших моделей электрических и механических кофемолок для варки кофе

Опытному любителю горячего кофе, впрочем, как и молодому ценителю, желательно иметь кофемолку у себя дома, чтобы самостоятельно готовить бодрящий напиток. Интересно, что именно от нее зависит будущий вкус кофе.

Для первого времени будет достаточно купить приличную кофемолку, а уже со временем перейти на более «профессиональную» модель. Это объясняется тем, что даже дорогой аппарат не всегда сможет сделать качественный помол, если зерно будет не подходящей фракции.

Типы кофемолок

Сегодня аппараты для дробления кофейных зерен делятся на четыре вида:

• Роторные (на основе ножей).
• Жерновые (оптимальный вариант для профессионального и домашнего использования).
• Псевдожерновые (бюджетная версия жернового вида).
• Механические (процесс измельчения происходит вручную).

Ножевые (роторные) кофемолки

Этот тип устройств считается самым простым в эксплуатации и техническом аспекте. Также роторные модели входят в бюджетную категорию домашней техники. Качество помола достаточно неплохое, в соответствии с ценой устройства.

В корпусе роторной кофемолки находится мотор, который вращает двухлопастный нож. Сам нож находится по центру специальной чаши, где будут засыпаны зерна. На устройстве есть небольшая кнопка, которую нужно держать до тех пор, пока не получится необходимая консистенция кофейного помола.

Ножевые модели просты в использовании, поэтому считаются хорошим вариантом для новичков. В специальную чашу нужно засыпать зерна, накрыть крышкой, нажать на кнопку и подержать не менее 7 секунд и смотрим на результат. Если хотите мелкий помол, то подержите еще, если предпочитаете фракцию покрупнее — достаточно пары секунд (в зависимости от мощности кофемолки).

Полученный молотый кофе аккуратно пересыпаем при помощи силиконовой ложечки в герметичную банку, если делаете помол «с запасом». Периодически банку нужно перемешивать или встряхивать.

Роторную кофемолку можно использовать и для измельчения специй или хлопьев (например, для получения овсяной или рисовой муки). После таких процедур рекомендуется тщательно очищать емкость, чтобы кофейные зерна не впитали посторонние запахи.

К недостаткам ножевых моделей можно отнести отсутствие контроля равномерности помола. Практически все производители выпускают устройство без таймера, поэтому вам придется определять самостоятельно степень измельчения зерен. Но добиться одинаковых крупиц достаточно сложно, так как содержимое все равно будет неравномерным. Могут попадаться достаточно крупные осколки кофе, даже при повторном нажатии кнопки.

Для некоторых сортов бодрящего напитка помол существенно влияет на вкус. Один вид кофе может каждый раз получаться то с кислинкой, то с горчинкой.

Роторные кофемолки подойдут тем, кто любит помол «в пыль», например, для приготовления напитка в турке. Для этого нужно чуть дольше подержать кнопку, чтобы ножи измельчили зерна в самую мелкую фракцию.

Псевдожерновые кофемолки

Конструкция этих моделей схожа с жерновыми, о которых речь будет чуть позже. Некоторые производители могут указывать, что в коробке находится жерновая кофемолка, вместо псевдожерновой. Это не обман, но способ получить больше денег с продаж. Поэтому внимательно смотрите на стоимость. Хорошие псевдожерновые модели от проверенных брендов будут стоит примерно 6 тысяч рублей. У жерновых ценник минимум в два раза выше.

Найти отличия можно по внешнему виду жернов. В обоих видах используются вращающиеся диски, чтобы измельчить кофейные зерна. У псевдожерновых на поверхностях дисков будут «зубчики». На эти детали приходится основная часть нагрузки при помоле.

Кофейный помол получается неоднородным, с заметными крупными осколками. Добиться достаточно мелкой фракции очень сложно.

Помол зерен с помощью псевдожерновой машинки подойдет лояльным любителям эспрессо и гейзерных кофеварок. Также можно приноровиться при использовании рожковых кофеварок.

К преимуществам этого типа относятся:

• Есть функция регулировки степени помола с помощью специальной ручки.
• Установка таймера.
• Запуск с одного нажатия кнопки и автоматическое отключение.
• Легко извлечь контейнер с помолом.
• Достаточно бюджетная стоимость.

Некоторые пользователи псевдожерновых устройств «усовершенствуют» его самостоятельно. Можно уменьшить расстояние между дисками с помощью прокладки кусочка плотной бумаги под один из них. Таким образом удается добиться мельчайшего помола как для эспрессо.

Жерновые кофемолки

Этот вид устройств считается самым предпочтительным среди новичков и профессионалов. Специалисты отмечают, что жерновые кофемолки важнее чем сама кофеварка. А начинающие могут увидеть и почувствовать разницу между помолами во вкусе кофе.

Бюджетные модели жерновых машинок стоят от 9 тысяч рублей. Ценители тонкого кофейного вкуса не побоятся купить аппарат по такой стоимости.

Модели для домашнего использования внешне будут похожи на псевдожерновых «собратьев». У них будут: ручка регулировки помола и веса порции, отсек для перемолотых зерен. Более профессиональные варианты (для кофеен или ресторанов) могут насыпать будущий кофе сразу в рожок.

Специалисты отмечают, что жерновые модели значительно уступают более дешевым аналогам. Особенно разницу можно заметить на кофеварках для эспрессо. Причина заключается в широком выборе размера помола и его однородность.

Особенности жерновых кофемолок:

• Помол сразу падает в рожок.
• Бесступенчатая регулировка фракции для «тонкой калибровки» эспрессо.
• Широкий диапазон помола зерен для приготовления кофе разными способами.

Ручные механические кофемолки

Их главное преимущество — работают без подключения к сети. Часто ручные кофемолки выпускают как сувенирные или подарочные модели. Использовать их активно в быту не стоит, так как они не рассчитаны на активную работу.

Но можете поискать в специализированных магазинах или у частных мастеров механические модели, которые предназначены для частого использования. Сразу стоит отметить, что ценник ручных устройств будет очень высоким.

Ручные кофемолки могут стать отличным подарком ценителю кофе, который всерьез увлекается этим процессом или любит раритетные вещи.

Выводы

Перед покупкой кофемолки нужно определиться не только с суммой, которую вы готовы потратить, но и со степенью увлеченности процессом приготовления бодрящего напитка. Возможно вам просто надоел вкус магазинных смесей или вы заинтересовались подготовкой кофе для варки.

Определите, какой вкус вас обычно устраивает в напитке. Если вы пьете кофе только для эффекта бодрости, то можете обратить внимание на бюджетные кофемолки. Если вам важна однородность помола, определенные нотки аромата и вкуса, тогда тщательно выбирайте среди полупрофессиональных моделей.

Специалисты рекомендуют начать с покупки качественной кофемолки, а потом уже приобрести хорошую кофеварку. Ориентируйтесь на такие пропорции: стоимость кофемолки должна быть около половины от стоимости кофеварки.

Но это правило не строгое, поэтому в первую очередь, конечно же, опирайтесь на свои вкусовые предпочтения и финансовые возможности.

Фото кофемолок