Отличие кофеварки от кофемашины: дополнительные возможности, разновидности, устройство, что лучше для дома, офиса и квартиры

Автор: Инженерная компания "КАПРО"

Зачастую бывает непросто провести грань и увидеть различия между многофункциональной кофемашиной и классической кофеваркой. Наиболее очевидный и основополагающий признак — это автоматизация процесса варки кофе. Однако помимо указанной характеристики существует масса нюансов, на которые стоит обратить внимание до приобретения бытовой техники.

Содержание

Классификация аппаратов и их отличия

Существует мнение, что основное отличие бытовой техники для варки кофе базируется на ценовом признаке,- чем дороже аппарат, тем большим набором функций он обладает. Это точка зрения в корне неверна, поскольку с технической точки зрения существуют и другие, более важные расхождения.

Кофемашина обладает расширенными функциональными возможностями по сравнению с традиционной кофеваркой, ее действия автоматизированы и отлажены в соответствии с установленной программой.

Вид кофемашины	Принцип работы
Автоматические модели	Самостоятельно может производить помол из зернового кофе и отмерять необходимое для конкретного объема напитка количество воды из внутреннего резервуара. Имеется возможность регулировки крепости кофе и вида приготавливаемого напитка
Капсульные машины	Имеют более простое устройство с точки зрения бытового использования. Работают на базе специальных герметичных капсул,- пользователю остается лишь налить воды и активировать программу

Кофеварки по своей конструкции требуют большего вмешательства человека, поскольку они не способны самостоятельно молоть кофе из зерен и готовить широкий спектр напитков. Принцип их работы основывается на капельной и гейзерной технологии.

Вид кофеварки	Принцип работы
Капельные кофеварки	Вода в отсеке нагревается до парообразного состояния и по законам физики поднимается в резервуар с предварительно молотым кофе. После этого заваренный кофе каплями стекает в установленную тару. Варит только фильтрованный американо
Рожковые аппараты	Измельченные зерна засыпают в рожок и прессуют его, а затем устанавливают в кофеварку. Нагретая в емкости вода поднимается и проходит через кофейную массу, аналогично оседая в виде капель

Теперь когда видны отличия бытовой техники в зависимости от их основной классификации, рассмотрим параметры, которые играют важную роль при их покупке.

Объем встроенного резервуара

Объем профильного отсека говорит о том, какое количество напитка способна производить машина за один рабочий цикл без дозаправки. При выборе конкретной модели стоит отталкиваться от того, сколько человек планируют одновременно пользоваться указанной техникой.

К примеру, для семейного домашнего пользования достаточно будет миниатюрных моделей с объемом встроенного резервуара для воды около поллитра, а одинокие кофеманы вполне могут обойтись кофеваркой на 200-250 мл, чего хватит на целую чашку ароматного американо.

Одновременно с этим для целого коллектива подобные модели будут нерентабельны и нецелесообразны. В офис, приемную или на ресепшен стоит приобрести кофемашины с рабочим объемом 1,2-1,8 л.

Примечательно, что для офисного использования чаще всего приобретают автоматические модели или их более дешевый аналог,- капельные кофеварки, способные варить до 10 чашек кофе одновременно за счет большой стеклянной колбы.

Ассортимент кофе

Дорогостоящие и многофункциональные капсульные кофемашины способны приготовить один из видов напитков, заложенных в их программе, и чем больше стоимость техники, тем зачастую больше и сам ассортимент.

В отличие от кофемашин кофеварки не смогут сварить для вас молочный латте, шоколадный мокко или двойной эспрессо,- их специализаций куда уже. Их конструкция может предполагать наличие встроенного капучинатора, поэтому если для вас в приоритете классические американо и капучино, смело останавливайтесь на бюджетных и доступных рожковых кофеварках,- их стоимость начинается от 2-3 тысяч рублей.

Наиболее «бедный» выбор предоставляют кофеварки капельного типа, готовящие традиционный черный кофе. Их принцип работы основывается на пропускании через покупной молотый кофе пара кипятка, что не позволяет в полной мере получить масла из зерен и сделать качественный крепкий эспрессо.

Однако, самостоятельно варьировать степень крепости все же можно, хоть и не значительно,- достаточно менять объем воды, количество и качество молотых зерен.

Качество напитка

Примечательно, что у аппаратов рожкового типа есть и другое, менее известное название,- кофеварка эспрессо. Изначально машина была изобретена и выпущена в серийное производство именно для варки этого вида напитка, конечно, не без помощи человека, которому необходимо самостоятельно наполнить рожок, утрамбовать молотые зерна темпером, собрать детали и включить механизм.

При соблюдении всех тонкостей и нюансов процесса на выходе кофеман получит качественный и правильно приготовленный эспрессо в привычном для него минимальном объеме.

Современные кофемашины полностью автоматизируют этот процесс от помола зерен до конечного результата, но настоящие бариста с многолетним опытом по традиции предпочитают варить крепкий эспрессо именно в рожковых аппаратах.

Профессионалы кофейного дела связывают это с тем, что рожок «выдает» те самые ароматные кофейные масла в начале варки, в последствии разбавляя их малым количеством воды, а автомат равномерно смешивает масла с жидкостью в течение всего цикла.

Используемый кофейный помол

Еще одна очевидная характеристика, выгодно выделяющая кофемашины на фоне кофеварок — самостоятельный помол кофейных зерен, производимый прямо перед приготовлением будущего напитка и дающий кофе неповторимый вкус и аромат.

В отличие от молотого заводского кофе зерна в процессе обработки, упаковки и транспортировки сохраняют большую часть своей ценности, не теряя пользы драгоценных эфирных масел. Кроме того автоматические модели допускают возможность выбора степени грубости помола, что также влияет на вкусовые характеристики продукта.

Стоимость кофеварки и кофемашины

Из всех рассмотренных в этой статье видов кофеварок и кофемашин наиболее дорогостоящими считаются автоматические аппараты, а самыми бюджетными и доступными — миниатюрные капельные модели.

Ценители по-настоящему вкусного кофе утверждают, что оптимальным соотношением стоимости и качества являются традиционные рожковые кофеварки, принцип действия которых базируется на совмещении в своей конструкции преимуществ автоматизированных аппаратов и простейших механических кофеварок.

Вид аппарата	Диапазон стоимости, руб.
Автоматическая кофемашина	От 20.000 до 200.000, средняя — 35.000
Капсульный аппарат	От 7.000 до 20.000, средняя — 11.000
Рожковая кофеварка	От 2.000 до 50.000, средняя — 14.000
Капельные модели	От 800 до 45.000, средняя — 4.500

Обратите внимание, что сравнение аппаратов по стоимостному фактору не должен основываться исключительно на их розничной цене. Чтобы понять, как быстро окупятся произведенные затраты, попробуйте посчитать себестоимость чашки кофе, включающую в себя, в том числе, стоимость используемого сырья. Считается, что наиболее дорогой кофе варят капсульные машины,- около 50 рублей за порцию.

Размеры кофеварки и кофемашины

Автоматические машины помимо своей высокой стоимости имеют еще одну явную особенность — крупные габариты. Их громоздкость и расширенный объем резервуаров с успехом позволяют устанавливать подобные модели в местах с высокой проходимостью,- в офисах, торговых центрах или на ресепшен.

Конечно, и в их модельном ряду есть аппараты, которые можно разместить в условиях типичной городской квартиры, но лучше на традиционную кухню впишутся дешевые и удобные кофеварки или миниатюрные капсульные кофемашины.

Что лучше выбрать — кофеварку или кофемашину?

Логично, что для различных потребностей подходят разные типы аппаратов для варки кофе. Тем, кто ценит свое личное время, комфорт и широкий выбор кофейных напитков, стоит остановиться на многофункциональных кофемашинах, которые способны заменить опытного бариста и сделать кофе высокого качества.

Правда, в этом случае придется пожертвовать другой стороной вопроса, заплатив за такую технику достаточно крупную сумму.

Капельные кофеварки, завоевавшие доверие пользователей в первую очередь благодаря низкой цене, намного проще в управлении и подходят для пользования всей семьей, когда нужно одновременно сварить сразу несколько чашек кофе на завтрак. Однако, важно понимать, что вкус и крепость кофе будет несколько уступать напиткам, изготавливаемым профессиональной техникой.